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このあごだしで・・・



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ホームあごだし鹿児島産あごだし 粉末(80グラム)
商品詳細

鹿児島産あごだし 粉末(80グラム)

販売価格: 980円 (税込)
[在庫数 12]
数量:


あごだしの粉末



こんな方におすすめです・・・

チェックダシにこだわったおいしい料理を作りたい。


おダシを変えるだけで、お料理はグンと変化します。

麺つゆにあごだしを使うと、そうめんも料亭に出てくるような品のある味に・・・

味噌汁あごだしを加えるだけで、

「おっダシ変えた?」と、

うまみの違いはすぐに気づいてくれます。

あご(粉末)のダシのとりかた。

あごだし (1)あご(粉末)を大さじ3、昆布10cm角、もしくは、

昆布茶大さじ2、500ccの水お酒大さじ1
 
(2)(1)をお鍋に入れて、弱火で10分程度、煮出します。
 (注:沸騰させないこと。)

(3)キッチンペーパーなどで濾します。
 
(4)出来上がり。

このダシに鰹節を加え、醤油で味付けをすると今までと違う風味豊かな麺つゆになります。

炒飯やふりかけを作ると絶品です。

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